栗山町の手作り豆腐。田中とうふ店

お豆腐と言えば…昔はボウルを持って買いに行ったもの…なんて言うと「え?昭和初期?」と思われるでしょうか?
一昔前は、町には豆腐屋さんがあり、独特な大豆の香りを周辺に漂わせたものですが、今ではなかなかお目にかかれません。

栗山町の「田中とうふ店」は昔ながらのお豆腐屋さん。ほん豆腐、釜寄せとうふ、揚げなど市内のスーパーに卸しています。もちろん店頭販売も対応してもらえます。

寄せ豆腐です。お醤油なしでも美味しいお豆腐でした。塩で食べても美味しい。

寄せ豆腐です。お醤油なしでも美味しいお豆腐でした。塩で食べても美味しい。

お店を覗くと一見「頑固おやじ風」のご主人が…しかし、話し始めるととても気さく、感じる豆腐愛!
寄せ豆腐には黒大豆を使用したものがあるそうですが、こちらは現在販売していないとのこと。「大豆に力(ちから)がないと良い豆腐にならない」とのことで、販売中止にしたようです。

この豆腐愛に満ちたご主人の御目に適う大豆を使用した豆腐ラインナップは評判も上々です。今回、私は「寄せ豆腐」と「大揚げ」を購入。本当は「全部頂戴!」と言う気分でしたが、「三日以内に食べられる量にしなさい」の助言から、この二品をチョイスしました。
そう、この「3日以内」。これがまさしく大切なこと。今のお豆腐の中には消費期限が長いものもありますよね。それはそれで便利な場合ももちろんあります。

この田中とうふ店のお豆腐を3日以内に食べなければならない理由。それは、大豆とにがりのみで作られた、昔ながらのお豆腐だから。添加物など、一切使用していないとのこと。

お豆腐はとても大きい。食べられるかなぁ?なんて心配は無用です。大丈夫!おいしいからペロリと食べちゃいました。

大揚げはカリッと焼いて。もう、想像以上に肉厚!美味!

大揚げはカリッと焼いて。もう、想像以上に肉厚!美味!

本当に大満足!大豆の力を感じる本当に美味しいお豆腐に出会えました。また是非食べたいです。
栗山に行かれた際は寄ってみてください。お勧めです。全品200円前後です。素敵なご主人ともお話ししてみてくださいね。

【田中とうふ店】夕張郡栗山町錦2丁目27 夕方からご主人は千歳や苫小牧に移動販売に行くようです。